Ingrédients
- un kilo 500 de fèves fraîches
- une tranche de jambon cru
- 150 g d'oignons grelots
- 50 g de beurre
Préparation
- pelez les oignons. Couper le jambon en fin bâtonnet.
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse et faites y revenir les oignons pendant une minute puis ajouter le jambon et mélangez encore
Lire l'article : Fèves à la bohémienne
Ingrédient
Pour 4 personnes
- 8 poireaux moyens
- 70 g de beurre + 20 g pour le plat
- 50 g de farine
- ½ litre de lait
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Noix de muscade
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation
- coupez les poireaux aux 2/3, éliminez les feuilles dures. Lavez-les soigneusement en vÃ
Lire l'article : Gratin de poireaux
Ingrédient
Pour 4 personnes
- 2 grosses endives
- 2 mandarines
- 3 tomates
- 1 dizaine d’0lives vertes farcies au poivron
- 1 citron
- 2 cuill. d’huile
- 1 cuill. d’huile de noix
- Sel, poivre
Préparation
- Otez les feuilles abîmées des endives. Eliminez le cœur du trognon qui est souvent amer. Coupez les endives e
Lire l'article : Barquettes d'endives à la mandarine
Ingrédient
- 1 chou fleur cuit à la vapeur
- 500g de la pomme de terre cuit à la vapeur
- 1 bouquet d'épinards
- 1 oignon blanc haché
- 200g de saucisse
- 20cl de la béchamel
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- sel
- beurre – l'huile de table
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes.
- Dans une poêle mettre le beu
Lire l'article : Gratin de chou fleur et épinards
Ingrédient
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 jaune d'oeuf (ou le lait)
- 1 cas de la sauce tomate (tomate concentrée)
Préparation
- mélanger la farine + le beurre sans pétrir et ramasser la pâte avec le jaune d'oeuf et la sauce tomate et déposer la au réfrigérateur.
- Etaler la pâte dans le moule et la faire cuire.
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