Ingrédient

• - 1 chou fleur cuit à la vapeur
• - 500g de la pomme de terre cuit à la vapeur
• - 1 bouquet d'épinards
• - 1 oignon blanc haché
• - 200g de saucisse
• - 20cl de la béchamel
• - 1 gousse d'ail
• - 1 oeuf
• - sel
• - beurre – l'huile de table

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes.

- Dans une poêle mettre le beurre + l'huile de table + l'oignon et laisser doré

- Ensuite ajouter les épinards + sel et laisser mijoter jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.

- Dans un saladier écraser avec une presse purée les chou-fleur et les mettre dans une passoire et les presser pour égoutter l'eau qu'il contient + les pomme de terre écrasées + l'ail + sel + l'oeuf + le poivre + un peu de la sauce béchamel et bien mélanger.

- Prendre un moule de gratin beurré mettre la moitié de la préparation de chou fleur + les épinards + le reste de chou-fleur et décorer avec les saucisse au dessus et mettre dans les côtés la sauce béchamel mélanger avec le fromage râpé et enfourner.