La baguette francais est remarquable par son gout celle de la baguette en epis est de par sa forme

Ingrédient(pour 4 baguettes)

• 800g de pate a pain blanc

Préparation

- Formez des baguettes parisiennes avec la pâte. Couvrez-les et laissez-les lever 40 minutes

- Avec une paire de ciseaux, faites une entaille aux 3/4 de profondeur à 5 cm d'un des bouts de la baguette, en tenant vos ciseaux en biais.

- Soulevez le morceau coupé et délicatement repoussez les vers la droite effectuez cette opération tous les 5 cm en repoussant les morceaux coupés alternativement vers la droite et vers la gauche sur toute la longueur de la baguette

- Farinez les baguettes avant de les mettre au four (thermostat 7). Après 15 minutes de cuisson, arrosez-les pour rendre leur croûte craquante. Laissez-les titre encore 5 minutes.