La fabrication de la baguette parisienne dependra de votre maniere a petrir votre pate a pain francais

Ingrédient (4 baguettes)

• - 800g de pate de pain blanc

Préparation

- La longueur des baguettes dépendra de la taille de votre four.

- Après la première levée, partagez la pâte de pain blanc en 4 parties de 200 g.

- Roulez chacune d'elles entre vos mains pour leur donner une forme ronde et allongée.

- Faites 3 entailles sur le dessus à l'aide d'une lame bien fine. Couvrez-les et laissez-les lever pendant 40 minutes.

- Farinez les baguettes avant de les mettre au four. Après 15 minutes de cuisson (thermostat 7), arrosez-les pour rendre leur croûte craquante. Laissez-les cuire encore 5 minutes.