Methode de fabrication du pain au son dans les recettes de cuisine francaise

Ingrédient

• - 300g de farine de blé
• - 50g de son
• - 12g de levure
• - 2dl d'eau
• - 8g de sel

Préparation

- Dans un saladier, versez la levure et délayez-la avec un peu d'eau tiède.

- Ajoutez ensuite tous les ingrédients. Pétrissez pendant 15 minutes pour obtenir une pâte souple. Couvrez le saladier d'un linge et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

- Formez 2 pains, posez-les sur une plaque de cuisson. Recouvrez-les d'un linge et laissez-les lever encore 1 heure.

- Mettez au four (thermostat 7) pendant 30 minutes.