Ingrédient

• - 150g de farine de blé
• - 200g de farine de seigle
• - 10g de levure de boulanger
• - 30g de beurre fondu
• - 15g de sel
• - 2dl d'eau
• - 150g de mélange de fruits secs
• - 40g de miel

Préparation

- Dans un grand saladier, délayez la levure dans 1 dl d'eau tiède, ajoutez-y le beurre fondu, le sel et le miel. Mélangez.

- Broyez les fruits secs. Ajoutez-les ainsi que les farines dans le saladier. Mélangez bien le tout et malaxez vivement pendant au moins 10 minutes.

- Faites une grosse boule de pâte souple. Couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever pendant 3 heures.

- Posez votre pâte sur un plan de travail fariné. Malaxez-la vivement. Faites-en un pain long, mettez-le dans un grand moule à cake beurré et fariné. Recouvrez-le et laissez-le lever de nouveau pendant 1 heure.

- Faites chauffer votre four (thermostat 6) et mettez votre pain à cuire pendant 1 heure.