ingrédients

• - 60 g de raisins secs finement hachés
• - 60 ml de Rhum
• - 200 g de biscuits à la farine complète et au chocolat écrasé
• - 60 g de cassonade
• - une cuillère à café de cannelle en poudre
• - 50 g de noix de pécan finement hachées
• - 60 ml de crème fleurette
• - 250 g de chocolat noir coupé en morceaux
• - 90 g de sirop de sucre de canne
• - 125 g de noix de pécan très finement hachées

Préparation

- Mettre les raisins secs dans le rhum, couvrir et laisser macérer 1h.

- Mélanger les biscuits, le sucre, la cannelle, et les noix de pécan.

- Mettre la crème, le chocolat et le sirop de sucre de canne dans une casserole.

- Laisser fondre à feu doux en remuant.

- Verser sur la préparation aux biscuits, avec les raisins et le rhum, mélanger.

- Laisser durcir au réfrigérateur.

- Prendre des cuillères à soupe de préparation, les façonner en boulettes, rouler avec les noix de pécan.

- Laisser durcir au réfrigérateur.