Ingrédient

• - 1 bar de taille moyenne
• - 1 kg 200 de pommes de terre.

Préparation

- Cuisez le bar dans un court-bouillon, de 15 à 20 minutes ;




- égouttez-le, dressez-le sur un plat




- entourez-le des pommes de terre cuites à l'eau




- servez la sauce hollandaise en saucière.