Ingredient

• - 2 dorades de 500 à 600 gr
• - 100 gr de champignons
• - 3 oignons
• - 1 petite gousse d'ail
• - 1 verre de vin blanc
• - 1 gros oeuf de beurre
• - Sel, poivre, persil.

Préparation : 20 minutes - Cuisson ; 50 minutes.

- Coupez les tomates en tranches

- mettez-en une couche dans un plat

- hachez les oignons et le persil, pilez l'ail

- mélangez le tout et saupoudrezen les tomates

- placez sur ce lit les poissons nettoyés et parés

- recouvrez avec le reste des oignons et tomates

- placez sur le dessus les champignons émincés et le beurre en fragments

- mouillez avec le vin

- assaisonnez et cuisez à four moyen 40 à 50 minutes

- Servez, de préférence, dans le plat de cuisson.