Ingrédient

• - 1 kg de poisson
• - 2 cuillerées d'huile
• - 2 oignons
• - 125 gr de champignons
• - 1 cuillerée de farine
• - Persil, ail.

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes.

- Videz, écaillez et lavez les poissons

- coupez-les en tronçons.

- Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir à l'huile

- quand il est blond, ajoutez la farine, remuez sans laisser roussir, ajoutez un hachis composé de persil, oignon et ail

- mouillez d'eau chaude, salez, poivrez

- Cuisez les morceaux de rouget dans cette sauce 10 minutes

- ajoutez les champignons épluchés

- cuisez encore 15 minutes

- Egouttez les morceaux, dressez-les sur un plat en les rapprochant pour reformer les poissons, nappez avec la sauce.

- Ce plat peut être mangé chaud ou froid.