Ingrédient

• - Haricot blanc cuit
• - Haricot vert cuit
• - Des olives vertes
• - Tomate découpé en petit dès
• - Oignon blanc coupé trés fin
• - Des oeufs durs
• - Une sauce Vinaigrette
• - vinaigre
• - moutarde
• - feuilles de persil

Préparation : vinaigrette

- on battant dans un mixeur le vinaigre, la moutarde, et les feuilles de persil ajouter de l'huile d'olive.

Préparation

- Mélanger l'haricot blanc + l'haricot vert + la tomate + l'oignon

- verser cette préparation dans l'assiette de présentation napper de laitues

- décorer avec les oeufs durs et présenter cette salade avec sa vinaigrette.